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隔油器都会有不同的油水分离系统，其功能也会存在不同，但是以下的三个功能是每个隔油器必须要有的：
1、自动刮油功能
隔油器内的油位达到一定高度的时候，其刮油系统就需要自动启动工作，把那些浮油刮到集油槽中，并流入到外置的储油箱里面。
2、气浮装置
隔油器的隔油区里面要设有气浮装置，一般是由微型的鼓风机和微孔曝气器组合而成的，其目的就是把污水中的油脂附在微小的气泡上而上浮，较终浮出水面。当浮油层达到一定的高度，自动的刮油系统才会启动刮油的。
3、加温系统
一般是防止冬天天气寒冷，其油脂凝固影响刮油、隔油效果。带有加温系统的隔油器能够保证油脂在低温下也不会凝固，附在管道上，影响油脂的排出。
以上内容就是隔油器的三个必要系统，缺少这三个都会影响到隔油效果的，所以在购买隔油器的时候就应该要从这三点出发。
