售后完善 郑州油污隔离池

上海市餐厨废弃油脂管理总体情况及油水分离器生产经营使用基本要求
上海市食品药品安全会办公室
前言：党、高度重视“地沟油”治理工作，2010年国办下发关于加强“地沟油”整治和餐厨废弃物管理的意见， 2017年国办再次下发关于进一步加强“地沟油”治理工作的意见。
1.2005年，上海市令*45号 颁布《上海市餐厨垃圾处理管理办法》，其中包含餐厨废弃油脂管理 。
2.2011年，《上海市办公厅转发市食安办关于进一步加强餐厨废弃油脂从严若干意见的通知》（沪府办发〔2011〕54号 ）。
3.2012年，制定颁布上海市令*97号。
一、加强源头管控
餐厨废弃油脂产生单位：本市从事餐饮服务、食品生产加工以及食品现制现售等活动，产生餐厨废弃油脂的经营单位 （3万多户）。
1.产生申报（包括食品生产、流通、餐饮）——纳入食品许可条件；
2.签订收运合同——纳入食品许可条件；
3.安装油水分离器——纳入食品许可条件。
以上同时纳入食品安全日常范围。
二、实施定向收运和处置
1.餐厨废弃油脂收运单位和处置单位均由绿化市容部门依法确定，禁止任何单位和个人擅自从事餐厨废弃油脂的收运和处置活动。
2. 产生的餐厨废弃油脂只能送交的收运单位（目前本市18家），收运餐厨废弃油脂只能送交的处置单位（目前本市2家）。
违反定性收运和处置由执法部门依法处罚。

对此，相关部门要求餐饮单位严格按照规范安装隔油池，由于隔油池可以过滤掉餐饮废水中的油脂、菜渣、米粒等，防止餐饮废水直接排入市政污水管网对环境造成污染，过滤之后，污水已经不含什么杂质，不会堵塞管道，不影响周边环境。如果接到市民的投诉，会有工作人员去现场考察，核实餐馆的相关手续是否完整，是否设置隔油池，已经设有隔油池的餐馆，他们会要求按时清淤，如果搜查时发现餐饮业没有设置隔油池，影响到周边居民正常生活的，他们会要求期限整改，根据餐馆的实际情况设置适合的隔油池，针对整改的地区定期，确保隔油池的规范建设工作有效实施。

餐厅隔油池是利用油与水的比重差异，分离去除污水中颗粒较大的悬浮油的一种处理构筑物。


处理含油废水的一种性构筑物。


餐厅业在厨房的生产过程中排出含有大量食用油的废水，大部分为植物和动物性油脂。


这些含油废水如排入水体会造成污染，灌溉农田会堵塞土壤孔隙，有害作物生长。


如对废水中的油品加以回收利用，则不仅可避免对环境的污染，又能获得可观的经济收益。


废水中油品比重一般比水小,多以三种状态存在:


①悬浮状态:油品颗粒较大，油珠直径0.1毫米以上，漂浮水面，易于从水中分离。在石油工业中，这类油品约占废水含油量的60～80%。


②乳化状态：油品的分散粒径小,油珠直径在0.1毫米以下，呈乳化状态，不易从水中上浮分离。这类油品约占废水油含量的10～15%。


③溶解状态：石油在水中溶解度较小，溶于水的油品占废水含油量的0.2～0.5%。


餐厅隔油池主要用于分离去除废水中悬浮状态的油品，而乳化油品则要用上浮或混凝沉淀法去除。

七十年代“没得吃”、八十年代“吃饱”、九十代“吃好”到如今的吃健康、吃环保。我国的餐饮业可谓是紧跟“吃货大军”的步伐不断壮大，日渐发展。如今，餐饮业的总收入年年突破新高。吃固然重要也是一件乐事，但是各大餐饮企业每年所排放的油水废水处理及排放问题是难题，我们倡导环保节能，环保水处理是其中一个重要部分。
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