HR1500*300*300
HR2400*300*300
HR3600*300*300
HR4800*300*300
HR51000*500*500
HR62000*1000*1000
上海市餐厨废弃油脂管理总体情况及油水分离器生产经营使用基本要求
上海市食品药品安全会办公室
前言：党、高度重视“地沟油”治理工作，2010年国办下发关于加强“地沟油”整治和餐厨废弃物管理的意见， 2017年国办再次下发关于进一步加强“地沟油”治理工作的意见。
1.2005年，上海市令*45号 颁布《上海市餐厨垃圾处理管理办法》，其中包含餐厨废弃油脂管理 。
2.2011年，《上海市办公厅转发市食安办关于进一步加强餐厨废弃油脂从严若干意见的通知》（沪府办发〔2011〕54号 ）。
3.2012年，制定颁布上海市令*97号。
七十年代“没得吃”、八十年代“吃饱”、九十代“吃好”到如今的吃健康、吃环保。我国的餐饮业可谓是紧跟“吃货大军”的步伐不断壮大，日渐发展。如今，餐饮业的总收入年年突破新高。吃固然重要也是一件乐事，但是各大餐饮企业每年所排放的油水废水处理及排放问题是难题，我们倡导环保节能，环保水处理是其中一个重要部分。
厨房灶台小型隔油器
主要针对各种小型厨房灶台的油污排方问题。基本功能：小型厨房隔油设备具有杂物自动分离并自动归集到杂物桶，油脂自动分离并自动收集到集油桶等功能
未来餐饮油水分离器会成为餐饮业普及的设备，同样也是**要求必须安装的设备，对于这样一款油水分离器的大家需要多多了解有关的知识与技术，才能紧跟时代发展的步伐，在品质性能参次不齐的油水分离器选择时才能一选即中，练就敏锐的目光。
连云港市部门自7月1日起，在市区范围内开展餐厨废弃物专项整治“百日行动”，将餐厨垃圾精准分类、减量处置列为重要责任清单，要求全市4000多家大中型餐饮单位、、学校、食堂等要在8月底前完成安装油水分离器或者隔油池等污染防治设施。
近日，记者在通灌路上某餐馆后厨内看到，根据后厨的灶台实际数量，该厨房安装了三台油水分离器。厨师长告诉记者，“过去后厨产生的灶台污水全部流入下水道，油水分离器能将剩饭、剩菜、刷锅水中的油与水及固体废弃物实现分离处理，在油进入地沟前就给它找了新去处。”
“设置油水分离器或者隔油池等污染防治设施，可以避免餐厨污水直接排放进雨污管道而导致管道堵塞、腐蚀，以及水源污染。”据海州队路南二中队中队长仲拓介绍，“部门将对餐厨油水分离器的设置进行监督，后厨的油水不能直排下水管道，对一些不履行《连云港市餐厨废弃物管理办法》要求的商户进行书面的整改和相关的查处。”
“根据前期排查，全市约4000多家大中型餐饮单位、、学校、食堂等均已与金驰公司签订了收运合同，这些餐厨废弃物产生单位将在8月底前完成油水分离器或者隔油池等污染防治设施安装，这也是本次餐厨废弃物专项整治‘百日行动’建立长效管理机制的重要举措。”据市支队副支队长刘丙军介绍：“通过建立责任清单的制度，即餐厨废弃物产生单位责任清单，收运、处置单位责任清单，区部门责任清单以及我们市部门责任清单。明确各方主体的责任和义务，对履责不到位的责任单位，将严格按照《连云港市餐厨废弃物管理办法》的相关规定，予以责任追究。”
30日，记者在九龙大酒店雄楚店看厨房间看到，厨师将一桶桶泔水倒入一个约2平方米的三相分离装置，3分钟后，油、渣、水自动分离。水份排出后，留下油与剩菜饭和骨渣，然后再倒入的塑料桶内，再由运输车辆，运送到处理厂处理。
2016年，武汉相继建成4座餐厨垃圾处理厂，处理泔水的能力每天可达800吨。这意味着该市餐馆酒店的泔水全部纳入无害化处理。此举不仅防止地沟油流向市民餐桌，还可以将泔水变废为宝，变成生物柴油，产生的沼气用来发电，沼渣制成**肥料。
“现有的泔水处理设施，对于日益增长的泔水，有些吃力了。”武汉市垃圾无害化处理中心相关人士说，另一座日产800吨的餐厨垃圾处理厂，还在规划之中。因此，从源头减少泔水，成为当务之急。
从10月15日起，江城启动餐厨垃圾减量行动。武汉要求餐饮单位在餐厨废弃物收运前剔除收集容器中的杂物杂质，鼓励大中型餐饮单位，安装“油、水、渣”三相分离装置。目前，该市447家大中型餐饮单位，全部安装了该装置。每天处理泔水不到900吨，减量100余吨。
武汉相关负责人表示，从下月起，通过推行安装三相分离装置和严格检查执法，提升收集质量，杜绝混装混运，不断提升餐厨废弃物减量化、资源化、无害化处理水平。
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