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上海市餐厨废弃油脂管理总体情况及油水分离器生产经营使用基本要求
上海市食品药品安全会办公室
前言：党、高度重视“地沟油”治理工作，2010年国办下发关于加强“地沟油”整治和餐厨废弃物管理的意见， 2017年国办再次下发关于进一步加强“地沟油”治理工作的意见。
1.2005年，上海市令*45号 颁布《上海市餐厨垃圾处理管理办法》，其中包含餐厨废弃油脂管理 。
2.2011年，《上海市办公厅转发市食安办关于进一步加强餐厨废弃油脂从严若干意见的通知》（沪府办发〔2011〕54号 ）。
3.2012年，制定颁布上海市令*97号。
油水分离器适用范围：
可广泛用于宾馆、饭店、食堂、食品加工厂等含动植物油脂废水的场所，也适用于油田、石油石化、船舶、加油站、机械加工、以及炼焦等工业废水场景，还可以和其他水处理设施配套使用。

据了解，餐饮店油水废弃物中具有较高浓度的动植物油以及很多悬浮物,成为城市高浓度污染源,自2012年起，为打击地沟油黑色产业链，市内餐饮服务业店内，陆续安装了油水分离器。餐饮油水分离器装置或隔油池通过将饭店污水集中过滤，实现油污和水的分流及分别处理，有效防止下水道堵塞，抑制餐厨油脂腐烂异味，减少鼠虫滋生，减轻城市污水处理负担，有效保护环境及群众身体健康。
       执法人员告诉记者，随着人们生活水平的提高，群众对餐饮卫生的要求越来越高，餐厨垃圾的妥善处理对百姓的生活和健康起着日益重要的作用。2018年2月1日，《郑州市餐厨废弃物管理办法》正式实施。该《办法》*十七条*(一)项规定： 餐厨废弃物产生单位应当遵守下列规定：(一)按规定安装油水分离装置或者隔油池等设施，并保持其正常使用;。该办法*二十七条*(二)项规定：违反本办法规定，有下列行为的，由城市管理综合执法部门责令停止违法行为，限期改正，并按照下列规定给予处罚：(二)餐厨废弃物产生单位违反*十七条款*(一)项、*(二)项规定的，处以2000元以上3万元以下罚款。

隔油池的作用是什么？不管是餐饮企业也好，还是食品加工企业也好，他们在进行设计之初，其实对于自己如何进行排污，都不会特别的清楚，往往在进行生产以后，才发现自己的污水处理，并没有达到一定的环境保护标准。针对这些问题，环境单位肯定会对这些企业，下达一定的整改通知。如果想要自己排出的污水达到一定的环境保护标准，需要用到一样设备就是隔油池的作用是什么。
很多企业对于隔油池的作用是什么并不是特别了解，所以就比较担心，在这种设备安装的过程当中，会不会特别的麻烦，占用的地方会不会特别的多。其实对于这个问题，并不需要特别的去进行讨论，根据不同企业的排污量，需要购买的隔油池的作用是什么设备的型号也是不同的，但是这个设备整体有一个非常大的优势，就是它的体积非常的小，但是对于污水的处理能力却非常的强。所以在安装的过程当中，只需要很小的一个面积，就可以对它进行安装。另外在安装过程时，我们可以选择把它放在地上或者壁挂在墙上，对于整个的空间可以进行合理的利用。

现如今，在餐厅、甚至是一些洗车场所，隔油池的身影都一直存在着。而作为上海成品隔油池生产厂家，在这里也想和大家分享一些隔油池的特点，希望能帮助大家更好地认识隔油池。
　　功能：
　　油水分离：
　　1.可分离污水中液态及凝结的动植物脂肪和油脂
　　2.根据需要，使处理后的含油量＜25ppm，大处理量高达60m3/h;
　　3.性强：针对餐饮习惯和业态发展设计；
　　4.外型美观、结构合理，面积小；
　　5.使用简单：接口连接简单，用户自行安装，不损坏原有建筑结构；
　　6.通过分离后上浮的油脂厚度，可以确定排油时间和间隔；
　　7.方便:预留污水泄水管、阀，可轻易沉淀的污物；
　　8.*动力：自身不需外部动力即可实现油水分离；
　　9.油水分离器安装位置可选择在靠近厨房排水的室外绿化带或通道下。

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